煎煮中藥的藥效法則——煎藥用水的選擇

中藥的病理治療和調(diào)理如今越來越得到人們的認可，相比西藥，對人身體傷害要小很多，雖然藥性作用沒西藥快，但就整個對人健康而言，中藥的病理治療和調(diào)理更有益于身體健康。

好的中醫(yī)師會根據(jù)患者的病因給予開具能最佳治療的中藥，接下來就是煎煮中藥了。

煎煮中藥是一門需要細致操作的技術(shù)，是有一些基本的步驟和技巧的，老中醫(yī)說。

煎藥用水的選擇：

傳統(tǒng)的“三碗水煎煮成一碗”，其實不是完全科學的標準。因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同，不同藥材吸水量也有不同。應以水浸過藥材面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。而不是機械地用3碗水煮藥。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時后水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮。一般使用潔凈的冷水，如自來水、井水、蒸餾水等。